2nd June 2023, Mumbai: पास्ता (pasta )इटेलियन डिश है जो खाने में काफी लजीज होती है. लेकिन वेट लॉस ( weight loss)करना चाह रहे लोग इससे दूर भागते हैं. दरअसल पास्ता को जंक फूड की श्रेणी में रखा जाता है और इसमें पाए जाने वाले ढेर सारे कार्बोहाइड्रेट के चलते इसे वेट लॉस के लिए बुरा बताया जाता है. देखा जाए तो सिंपल तरीके से बनाया गया पास्ता अपने पनीर और प्रोसेस्ड मसालों की वजह से वेट गेन की वजह बन जाता है. लेकिन अगर इसे सही तरीके से बनाया जाए तो यही पास्ता आपके लिए टेस्ट के साथ साथ वजन कंट्रोल करने के लिए भी फायदेमंद हो सकता है. चलिए आज जानते हैं पास्ता जैसी डिश को भी हैल्दी और वेट लॉस के लिए कारगर बनाने वाले टिप्स के बारे में.
साबुत अनाज वाला पास्ता कुक करें
जब भी पास्ता खाने का मन करे तो साबुत अनाज वाला पास्ता चूज करें. आपको बता दें कि सामान्य पास्ता के मुकाबले होल वीट यानी साबुत अनाज वाले पास्ता में ज्यादा फाइबर होता है. आप मिलेट पास्ता यानी ज्वार का पास्ता भी बना सकते हैं और पास्ता आपके वेट को कंट्रोल करने में काफी मदद करेगा.
पास्ता में मक्खन और चीज ना डालें
अगर वेट लॉस के लिए पास्ता बना रहे हैं तो कोशिश करें कि कम से कम या भी ना के बराबर चीज और मक्खन डालें. इससे आपका पास्ता वजन बढ़ाने के लिए जिम्मेदार नहीं माना जाएगा. चीज और मक्खन में काफी कैलोरी होती है जिससे वजन बढ़ सकता है. अगर चीज डालनी है तो ऊपर से थोड़ा सा बुरक दें. इससे स्वाद भी आ जाएगा और आपका वजन भी नहीं बढ़ेगा. इसकी बजाय आप पास्ता में सफेद वाइन मिला सकते हैं.
पास्ता में एड करें ढेर सारी सब्जियां
पास्ता को हेल्दी बनाना है तो आप इसमें ढेर सारी मनपसंद सब्जियां मिला सकते हैं. इससे आपकी सेहत को फायदा पहुंचेगा. इसमें आप 2.1 के अनुपात में सब्जियां मिलाएं यानी 2 हिस्सा सब्जियों का और 1 हिस्सा पास्ता का. इससे आपका वेट भी कंट्रोल में रहेगा और पास्ता खाने से आपकी सेहत भी सुधर जाएगी क्योंकि सब्जियां हर तरह से सेहत के लिए फायदेमंद हैं.
बेहद कम तेल में बनाएं पास्ता
पास्ता बनाते वक्त इसमें डाले जाने वाले तेल का भी ध्यान रखें. अगर आप ऑलिव ऑयल यूज कर रहे हैं तो इसे बेहद कम और संतुलित मात्रा में डालें. इसकी बजाय आप कोल्ड कंप्रेस्ड ऑलिव ऑयल यूज करेंगे तो आपकी सेहत को इसका ज्यादा फायदा पहुंचेगा. इससे आपका पास्ता पचने में काफी आसानी होगी.
पास्ता में प्रोटीन का भी रखें सही इनटेक
पास्ता बना रहे हैं तो प्रोटीन भी जरूरी है. पास्ता में एक चौथाई प्रोटीन का इनटेक होना चाहिए. इसके लिए बीन्स, चिकन और फ्रेश फिश जैसे साल्मन फिश का यूज कर सकते हैं. इससे आपको भरपूर प्रोटीन भी मिलेगा और कैलोरी भी कम इनटेक होगी.