13 जून 2023, मुंबई: देश और दुनिया भर में गर्मी अपने चरम पर है। अद्यापि गर्मी के महीनों में अतिरिक्त ऊंची तापमान, ताप की तेज़ गर्मी, सूखे हवाओं और बढ़ी हुई प्यास सामान्य होती हैं। स्वास्थ्य समस्याओं से बचने और इस समय में स्वस्थ और मजबूत रहने के लिए, सरकारें इसे ‘गर्मी की लहर’ घोषित करती हैं और अपने नागरिकों से सतर्कता बरतने की अपील करती हैं। भारत सरकार के स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय (GOI) ने हाल ही में ट्विटर पर गर्मी से संबंधित बीमारियों से बचाव के लिए कुछ दिशानिर्देश साझा किए हैं।
हम सभी जानते हैं कि गर्मी के महीनों में पर्याप्त पानी और तरल पदार्थों का सेवन महत्वपूर्ण है। यह इसलिए है कि शरीर में पानी के स्तर को बनाए रखा जा सके और गर्मी की स्थिति में कोई बीमारी न हो। हालांकि, गर्मी की लहर के दौरान कुछ खाद्य अभ्यास और दिशानिर्देशों का पालन किया जा सकता है। स्वास्थ्य मंत्रालय ने ट्विटर पर इन सतर्कताओं को साझा करने के लिए हैशटैग ‘Beat The Heat’ के साथ कुछ खाद्य संबंधित सतर्कताएं साझा की हैं। “गर्मी से संबंधित बीमारियों से बचने के लिए खाद्य संबंधित सतर्कताएं।
“यहां स्वास्थ्य मंत्रालय, भारत सरकार द्वारा गर्मी की लहर के दौरान ठंडे रहने के लिए खाद्य दिशानिर्देश हैं:
१. मंत्रालय ने सुझाव दिया है कि पकाने के क्षेत्र को हमेशा सुचारू रूप से हवा से भरा रखना चाहिए। इसलिए, गर्म मौसम में पकाने के समय दरवाजे और खिड़कियाँ खोलना महत्वपूर्ण है ताकि हवा सही ढंग से चक्रवात हो सके और सांस लेने में कठिनाई न हो।
२. दिशानिर्देशों के अनुसार, शीर्ष गर्मी के समय में पकाने से बेहतर है इज़्ज़त न करें। यह इसलिए है क्योंकि सूर्य अपनी अधिकतम क्षमता पर होता है और पहले से ही तापमान बढ़ा रहा है। दोपहर या मध्य-प्रातः के समय खाना पकाने से बचने के लिए यह सर्वोत्तम है।
३. मंत्रालय ने भोजन का चयन करते समय सतर्कता बरताने की भी सलाह दी है। पुराना खाना पूरी तरह से नहीं खाना चाहिए, जबकि गर्मी की लहर के दौरान उच्च प्रोटीन वाले आहार से भी बचना चाहिए।
४. गर्मी के दौरान शरीर को पर्याप्त पानी सप्लाई करना महत्वपूर्ण है, लेकिन पोस्ट ने सुझाव दिया है कि गर्मी की लहर के दौरान शराब, चाय और कॉफ़ी से बचा जाए। इसका कारण है कि ये पेय विषाक्तता को बढ़ाते हैं और शरीर से अधिक तरल खोने का कारण बनते हैं, जो गर्मी के महीनों के लिए आदर्श नहीं है। उसी तरह, कार्बनेटेड सॉफ्ट ड्रिंक्स को भी अपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए।
By- Vidushi Kacker.