7th June 2023, Mumbai: खासकर वैसे लोग जो नॉनवेज नहीं खाते हैं उनके लिए कटहल की सब्जी बेस्ट सब्सटीट्यूड है. कटहल की सब्जी बनाने का प्रोसेस भी नॉनवेज की तरह है. ढेर सारे मसालों में पके हुए कटहल की सब्जी खाने में काफी ज्यादा अच्छा लगता है. खासकर नॉर्थ इंडिया में गर्मी के सीजन में कटहल और चावल फेवरेट रेसिपी है, लोग इसे खाना काफी ज्यादा पसंद करते हैं. कटहल के साथ अच्छी बात यह है कि कच्चा कहटल की सब्जी तो लोग खूब खाते ही हैं. पके हुए कटहल को लोग मिठाई की तरह खाते हैं. ऐसे में सवाल यह उठता है कि क्या कटहल खाने से शरीर को किसी तरह का फायदा होता है. इसके साथ ही एक और सवाल यह है कि कटहल कच्चा-पक्का दोनों लोग खूब खाते हैं लेकिन दोनों में से फायदा ज्यादा कौन करता है?
आपकी जानकारी के लिए बता दें कि कटहल सुपरफूड से कम नहीं है. जिसके ऐसे-ऐसे फायदे हैं जो आप सुनकर हैरान हो जाएंगे.
कटहल में होते हैं ढेर सारे न्यूट्रिशन
कटहल विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट का खजाना होता है. मीठे से लेकर स्पाइसी तक कटहल को किसी भी रूप में खाया जा सकता है. आपको जानकर हैरानी होगी कि कटहल में विटामिन सी की मात्रा भरपूर होती है. वहीं इसमें फाइबर भी इतना होता है कि अमरूद और केला भी इसके सामने फेल हो जाएंगे.
सबसे महत्वपूर्ण सवाल यह है कि कच्चा या पका कटहल ज्यादा फायदेमंद है?
रिसर्च के मुताबिक कच्चा कटहल में प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है. वहीं पके हुए कटहल में कार्बोहाइड्रेटेड की मात्रा कच्चे कटहल से कम होती है. ऐसे में कच्चा कटहल पके हुए ज्यादा फायदेमंद है.
हेल्थ के हिसाब कटहल क्यों है इतना अच्छा है
शुगर लेवल करता है कंट्रोल
कटहल में लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है जो ब्लड शुगर के लेवल को बढ़ने से रोकता है. डायबिटीज के मरीज कटहल आराम से खा सकते हैं. इससे उनका शुगर लेवल कंट्रोल में रहेगा.
एनीमिया की बीमारी से रहेंगे दूर
कटहल में काफी ज्यादा विटामिंस, मिनरल्स कॉपर, मैग्नीज, मैंग्नीशियम, विटामिन ए, सी, ई होते हैं जो शरीर में खून बनाने का काम भी करती है. आयरन की कमी की वजह से ज्यादातर औरतें एनीमिया का शिकार हो जाती है. कटहल खाने से एनीमिया की परेशानी दूर हो जाएगी.
आंखों के लिए बेस्ट है कटहल
कटहल में मौजूद बीटा कैरोटीन आंखों के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद है. यह कॉर्निया की फंक्शनिंग में काफी मदद करता है.
हड्डियों के लिए काफी अच्छा है
कटहल में मौजूद कैल्शियम, पॉटैशियम, फॉस्फोरस, कॉपर, जिंक भरपूर मात्रा में है. यह आपकी हड्डी को मजबूत रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है.